Page 137 - 월간HRD 2023년 4월호

CJ프레시웨이

CJ프레시웨이의 ‘레저 경로 직무교육’은
현장에서 축적한 전문성, 노하우, 데이터를 골자로
실무진의 전문성을 맞춤형으로 강화함으로써
고객에게 Only One Solution을 제공하는 것이 목적이다.

‘Food Business Partner Creating The ‘레저 경로 직무교육’은 작년부터 시작된
Success Way’ 과정이다. 올해는 1월부터 연말에 이르
CJ프레시웨이는 식자재 유통은 물론 다 기까지 매달 1회 진행될 예정이며 전국
양한 산업체에 맞춤형 푸드서비스를 제 에 위치한 주요 골프장의 서비스 매니저
공하고 있으며 2012년부터는 골프장 식 (홀 매니저), 조리사, 영양사를 대상으로
음 서비스 사업을 운영하고 있다. 골프 실무 지식을 습득하고 점포 운영 노하우
장에서는 고객을 위한 레스토랑, 코스 를 공유하는 시간을 제공한다. 교육 기
내 부대시설(그늘집), 직원을 위한 단체 획 단계에서는 CJ프레시웨이가 식자재
급식 등의 서비스가 제공된다. 이렇게 유통과 단체급식 사업을 운영하며 축적
다양한 서비스가 다발적으로 이뤄지는 한 노하우와 골프장 경로 서비스 경험으
골프장에서는 제품 지식, 서비스 기술, 로 도출한 데이터가 주요한 요소로 작용
위생 규칙, 고객 중심의 친절하고 전문 했다. 여기에 더해 오랜 기간 업무 경험
적인 태도 등을 고루 함양해서 여러 문 을 이어오며 전문성을 쌓은 서비스 매니
제를 해결할 수 있는 높은 수준의 역량 저, 조리사, 영양사 직군의 인재들이 교
을 갖춘 인재가 필요하다. 특히 고객과 육개발 과정에 참여하며 현장의 실태와
직접 만나 소통하는 현장 실무진의 서비 과제를 잘 담아낸 교육이 완성됐다.
스는 편리한 시설과 수준 높은 음식만큼 구체적인 커리큘럼은 직군과 경력을 기
고객의 만족도를 결정하는 중요한 요인 준으로 구분해서 개발됐는데, 현장에서
이다. 이런 맥락에서 CJ프레시웨이는 현 업무를 경험한 기간에 따른 실질적 업무
장 실무진이 전문가로 성장할 수 있도록 수행 역량 차이를 고려한 것이다. 지금
돕는 직무 유형별 교육인 ‘레저 경로 직 은 직급 수준에 맞춰 기본교육과 심화교
무교육’을 기획해서 운영하고 있다. 육으로 다시 세분되어 실시되고 있다.

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